香辣鸡杂

材料

1、鸡杂4两
2、青椒（细长的那种，特别辣）6根
3、小米椒6个
4、小木耳7朵
5、芹菜1根
6、姜2片、蒜头1瓣
7、料酒3汤匙，生抽1汤匙，老干妈2汤匙，鸡精、盐适量

做法20分钟

1、用盐搓洗鸡杂，再用水冲净，切丁
2、青椒、小米椒斜切成菱形，芹菜切小段，姜拍松切丁，蒜切片
3、鸡杂汆水捞起备用
4、锅中倒少许油，倒入青椒，小火煸香后铲倒锅边
5、再倒油，姜和鸡杂入锅翻炒，并调入料酒、生抽、老干妈，大火翻炒均匀
6、最后，倒入小木耳、小米椒、芹菜和蒜片一同翻炒，调入适量盐和鸡精炒匀后装盘