夏日炎炎,见荤不可太油腻,来点轻松款式。

材料

马面鲀(冰鲜)200克,五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻适量。

做法30分钟

1、马面鲀治净,用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。
2、锅内下油烧至五成热,放入小鱼炸制至焦黄起锅,撒熟芝麻即成。

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评论
kangdo 2010-06-18
沙发~~~
马面鲀是什么鱼啊?是海鱼么?
ring 2010-06-19
@kangdo
kangdo同学,我也想问这个问题呢~嘻~
空竹 2010-06-19
@kangdo
@ring
马面鲀是海鱼,也叫橡皮鱼、剥皮鱼等,在海鱼中属于贫下中农般的弱势群体,记得我小时候只卖0.3——0.7元1斤,现在10元以上了。这种海鱼是“蒜瓣肉”最适合用来炸制,而且不用码欠。
kangdo 2010-06-19
@空竹 剥皮鱼我知道,也吃过,还是小时候吃的呢。
空竹 2010-06-19
@kangdo
上个世纪七十年代,未剥皮0.3元1斤,已剥皮0.7元1斤,现在好的要18元1斤了,唉——
kangdo 2010-06-20
@空竹 哇~过来人啊,呵呵~
在水一方 2010-06-20
@空竹 我们家经常拿来煎,很香
空竹 2010-06-21
@近墨者黑
还可调成其它味型。
noramoon 2010-06-23
很想吃我妈做的油炸小黄鱼。
牧羊女 2010-06-23
我们那也叫剥皮鱼
这菜好,只要提前准备齐全,做起来倒也方便
空竹 2010-06-23
@牧羊女
对,这菜不费功夫。
黄小牙 2010-07-02
空竹大师真是好男人做得一手好菜~
空竹 2010-07-10
@黄小牙
过奖过奖,这只是家园小菜。
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空竹

发表于 2010-06-18

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