嫩姜爆肉

空竹

2010/06/10 09:08

制作时间

30 分钟

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。早餐和午餐加一点生姜,甚好!嫩姜出产时令已到,来点尝鲜。

材料

带皮猪肉200克,嫩姜100克,自制豆瓣,精盐适量。

做法

1、嫩姜洗净切片。豆瓣剁细。猪肉洗净入锅汆水,将水弃之不用。再将猪肉蒸20分钟至熟,取出晾凉切片。
2、热锅下入肉片煎炒出油卷曲,下豆瓣翻炒入味,加嫩姜继续炒制,撒精盐翻匀即成。

 
  • 评论
 
ring 2010.6.10 17:10

看得我肚子饿了,呵呵~

 
空竹 2010.6.10 19:07

@ring
这样做的肉肉很香的哟!

 
ring 2010.6.10 19:47

@空竹
香而且不腻!!~

 
空竹 2010.6.10 20:41

@ring
是啊,油都走了,肉片全部成了“灯盏窝”形状。

 
ring 2010.6.11 10:49

@空竹
以前我从不吃肥肉,觉得腻,现在超爱这种五花肉~

 
空竹 2010.6.12 17:49

@ring
胶原蛋白,养颜滋补。

 
牧羊女 2010.6.13 18:01

已经生咽了好几口唾沫,并且闻到了豆瓣和肉的香味
话说,回锅肉也是这样做的吧

 
空竹 2010.6.13 21:12

@牧羊女
这不是回锅肉的经典做法,没有了酱油、蒜苗等等提味的东东,但是它的特色——浓厚的嫩姜香味与肉肉融汇出的奇香那可是很合时令滴!口水ing~~~

 
西葫芦 2010.6.18 16:33

还是回锅肉肉好吃!~

 
狐狸晕 2010.7.6 17:18

这个豆瓣具体是啥?

 
ring 2010.7.7 20:26

@空竹
今天买的五花肉不怎么好,没有做出这种效果~难过~

 
空竹 2010.7.10 14:43

@狐狸晕
自制的。

想要说点什么吗? 请...

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