豆沙猫包

厨房可以大致可分为红案、白案，即菜肴烹调和主食米面制作，这里复习一下面食制作。

材料

今天小猫满三个月，马上要送人了。除了拍照之外，也从食物上留个纪念吧。
红豆、红糖、自发面粉、玉米胚芽油适量。

做法

1、红豆泡发，在高压锅内煮至开花，用纱布滤出豆沙，以红糖拌匀备用。
2、自发面粉加水揉匀，多加力道反复搓捏，“醒面”半小时。
3、面团先制成小坯，每个包入豆沙，用小刀做成猫形，上笼大火蒸20分钟即成。