我的做法，工薪族很欢迎。
材料
排骨200克，生姜、菜籽油、酱油、香醋、白糖适量。
做法50分钟
1、排骨洗净后冷水下锅，煮沸后弃水不用，另用开水加生姜炖半小时起锅。
2、锅内下油烧热，下排骨炸至金黄捞出。
3、锅内留少量油，下酱油、香醋、白糖河少许鲜汤炒匀。
4、下排骨小火炒至无汁亮油起锅装盘。
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评论
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看云识天气_007 2010-06-06
我的做法没用姜，因为我不爱吃姜~除了泡姜~
排骨我也先煮去腥，去水，锅内放少许清油，放白糖和醋勾好的汁下锅炼~这个技术从小就有（小时候的糖锅巴没少熬~）锅里的水汽还剩一点点的时候，放入排骨，翻炒至糖能成丝，起锅，装盘~我一个人可以一口气，吃过半把斤哦~~~~~~~
排骨我也先煮去腥，去水，锅内放少许清油，放白糖和醋勾好的汁下锅炼~这个技术从小就有（小时候的糖锅巴没少熬~）锅里的水汽还剩一点点的时候，放入排骨，翻炒至糖能成丝，起锅，装盘~我一个人可以一口气，吃过半把斤哦~~~~~~~
