猪肝粉丝烫

材料

猪肝3两、青菜适量、粉丝一捆、香葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉、豆油

做法15分钟

把新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。

在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。

水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。

最后关火把香葱撒到汤里就可以了。