鲫鱼豆腐汤

材料

1、鲫鱼1条（做汤的话，我会买个头小些的鲫鱼，感觉更鲜甜一些）
2、豆腐1块
3、小蘑菇1把
4、生姜3片
5、蒜头2瓣

做法25分钟

1、鲫鱼洗净，将水沥干；豆腐切小块；蒜切粒
2、锅中倒油，用姜片擦拭锅底（有人说这样做煎鱼不会粘锅，好像有那么一点点用），油烧热后转小火，放鱼两面煎
3、鱼煎2分钟后，倒入清水，水开后，倒入蘑菇和豆腐，转中火煮15-20分钟（“千煮萝卜，万煮鱼”，煮久点，汤的味道更好）
4、最后，放入蒜粒、适量盐和少许鸡精即可。