关于晓雄同学讨教的烘焙问题。

前些日子晓雄小朋友一直问我烘焙的事情。但是等我上线的时候他就遁了。
其实都怪该死的时差问题。
昨天是早上9点钟的课。下完课回来还不到1点钟。躺着睡了一觉。
和熊某人chat了一小会。打算做点什么。劳碌命啊。一旦闲下来就非常没有安全感。总想找点什么做做。忙一点会觉得人踏实点。
泰山哥回来的时候买了一包饼干。我说。买什么饼干丫。家有小佳。万事不愁。我给你做。
他一听乐了。说。那我要吃曲奇。
好吧。终于找到点事情做了。我觉得无比开心。
接下去是3天的假期。5月9日是俄罗斯的独立日。65周年国庆。作业就留着最后写吧。
哈哈。顺便。上传这作品。给晓雄同学。喂。熊！这是百试百灵的方子哦。菜鸟都能做成功的曲奇饼干哦。

材料

130G黄油。半杯砂糖。四分之一杯糖粉。半茶匙盐。2个大蛋黄。2大杯面粉。
（熊：这里说的杯就是量杯哦。1杯等于250ml.)
装饰。一个蛋黄。一大勺砂糖。

做法45分钟

1。黄油切成小块。室温软化。
2。用打蛋器搅打至顺滑。
3。加入糖粉。继续搅打至黄油顺滑。体积稍有膨大。
4。分三次加入打散的鸡蛋液。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5。搅打完成后。黄油应该体积蓬松。颜色发白。
6。筛入低筋面粉。
7。用橡皮刮刀或者扁平的勺子。把面粉和黄油搅拌均匀。直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
8。将面糊装入裱花带。用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹。就可以放入预热好的烤箱烤焙。我没有裱花袋。我就用勺子舀到模具里。）
9。烤箱中层。190度。7分钟左右。取出。晾1分钟。再在周围刷上蛋液。撒上砂糖。入烤箱继续烤3到5分钟。（如果不想装修也可以啦。190度烤10分钟就好了）
10。取出晾凉。OK。

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