虎皮青椒

Joya洋

2008/11/19 12:57

制作时间

15 分钟

描述

我们的虎皮青椒不用油炸哦！
干炒的时候小心别糊了

材料

青椒

酱油盐醋蒜末糖鸡精

做法

1.选择个头较大、肉质较厚的青椒，最好用尖椒更有味儿些：）

2.将青椒洗净，去蒂去籽，从中间切成2段，

3.炒锅放火上烧热，不放油，放入青椒，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

4.炒到表面发白表面有焦糊点时，加入酱油和盐翻炒；

5.加入醋、蒜末、糖和鸡精，炒匀即出锅。

菓子 2008.11.19 14:23

这个很喜欢吃~

noramoon 2008.11.19 14:27

帅！话说这个可以在一整根的青椒里塞肉馅，然后同上做法。

nub_heart 2008.11.19 16:28

这个我前天还做来着，不过美你的好看，哈哈

Joya洋 2008.11.19 16:32

哈哈放肉馅的我也会做
改天传上来

放肉馅的要用酱焖
才好吃...

Joya洋 2008.11.19 16:33

回复: nub_heart 谢谢嘿嘿我的昨天也差点糊了放点酱油就好看了..

懒猫 2008.11.19 16:33

我都是用尖椒的呢！也很好吃，而且辣。

nub_heart 2008.11.19 16:38

回复: Joya洋 原来如此，我没有放酱油~~~

懒猫真不怕辣！

Joya洋 2008.11.19 16:44

回复: 懒猫 就是尖椒口感好哈要不你用杭椒试试嘿嘿我好坏..

norasun 2008.11.19 16:54

杭辣基本上就不辣，但是很香。

冬天即来的雪 2008.11.19 20:04

塞肉馅一炒不是会散出来？呼呼

milkliker 2008.11.19 20:13

可以先码盐～

Joya洋 2008.11.20 09:12

回复: 冬天即来的雪 放肉馅的要讲究了哈

1.要弄整个的青椒   洗完青椒后去后面的蒂的时候要小心   用大拇指往里按进去再拔出来   这样青椒的后面就有个圆洞

2.蒂不要扔，切掉籽的部分

3.把肉馅塞入后（不要塞的很满）   用蒂做盖子再堵上那个洞   陷就不会出来了...

4.完了用酱焖的方法做

冬天即来的雪 2008.11.20 09:22

哈哈，小辣椒桶

Joya洋 2008.11.20 13:04

回复: 冬天即来的雪 对喽经典还是带盖的！

bobo 2008.11.20 13:45

不辣的辣椒做的不好吃有点辣味才下饭

leo445 2008.11.20 23:03

没有肉更原味

王培 2008.11.21 19:40

很喜欢这道菜的可惜我家里这里不卖这个菜，只在武汉吃过哎

想要说点什么吗？请...

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