男生厨房—芥菜饭

材料

主料：大米
辅料：芥菜、三层肉、干鱿鱼
佐料：姜、葱头

做法40分钟

1、大米淘洗后放水泡着，干鱿鱼洗净剪成细丝也泡在碗中，水都不用很多，能没过就行，因为后面泡过的水都是有用的
2、芥菜洗净切小，三层肉切片（选择偏肥一点的，因为要榨油出来）姜、葱头切碎粒
3、米和鱿鱼都浸泡20分钟后可以开始做了，热锅放入肉片，煎出油，油少的话可以再加点食用油，肉成金黄色后改小火，加入姜葱粒，小心得炸成金黄色后把油捞出到一小碗内备用。
4、锅内留一些油大火烧热放入捞干的鱿鱼丝和芥菜翻炒几下，加入盐（要考虑饭和菜一起的量）翻炒后连水一起倒入浸泡好的米，再把泡鱿鱼的水也倒下来，用饭勺把米抹平但不要搅拌，保持菜在下面米在上面，这时候水量是没过所有的米半公分的样子。
5、盖盖，等锅内开始沸腾后改小火中途不要开盖，煮10分钟后关火让余温继续焖煮米饭，5分钟后，倒入刚才炸好的葱油，搅拌均匀，完成。