辣拌萝卜丝

看了汪曾祺先生的《五味》，觉得萝卜真是好东西。什么水萝卜啊、心里美啊、大青萝卜啊，品种繁多，吃起来各有风味。上海这边最容易买到的是大青萝卜，一般用来和排骨一起煲汤，极少见过凉拌。
小时候家里宴客，妈妈做过一盘白糖拌萝卜，觉得特别好吃，后来好像再也没吃过了，不知道为什么。现在虽然还依稀记得那种美味，却没有兴趣自己亲手做一次。虽然决定做凉拌萝卜丝，做了咸味而且是辣椒油拌的，可能是上岁数了不喜欢吃甜了，也可能是嗜辣成性了吧。