芹菜炒牛肉

材料

芹菜5根，大概4-5两牛肉，酱油，姜，蒜，五香粉，芡粉，油，豆瓣，花椒

做法20分钟

把芹菜洗净，切成段。
把牛肉切丝，用酱油、五香粉和蒜泥码2分钟，然后勾芡。
锅里放菜油，烧热之后放入姜粒，豆瓣，花椒，炒香。
放牛肉丝，翻炒30秒。
放芹菜，炒1分钟左右，大概牛肉变色，芹菜熟了就可以起锅了。

注意，用酱油控制咸淡。
最后起锅前可以再勾一次芡，翻炒一下。