草莓奥利奥cheese cake

描述

免烤的cheese cake，简单美味。家里做的就是料足新鲜。

材料

底：200g消化饼+100g黄油
cheese 层：Cream cheese250g，植物奶油250ml，奥利奥半包（要轻甜的），小草莓，吉利片8g，糖10g，柠檬汁几滴（没有无所谓），一个蛋黄。
草莓层：很多新鲜大草莓，细砂糖

做法

1.消化饼压碎，拌上融化的黄油。放入活底模压平，四周大概压5cm高。放入冰箱里冰下。
2.Cream cheese隔热水融化，打到表面光滑无颗粒，加入10g砂糖打匀，加入一个蛋黄，打匀。（水温大概在70～80度，不要太热，不然蛋黄就熟了）
3.吉利片用冰水泡过到软，挤干水分，加两勺热水融化，加入几滴柠檬汁。
4.250ml奶油打发，打到6，7分就好了，拉起来有倒三角就好了。
5.3加入2中拌匀。
6.再倒入打好的奶油，上下翻搅（轻轻的），不能画圈搅匀以免奶油消泡。
7.拿出底来，倒入一点芝士奶酪糊，把奥利奥拌碎撒一层，再倒一层糊，再放入草莓，最后把所有的都倒入。用刮刀刮平，放冰箱三小时以上。
8.装饰，奶油打发，放上草莓，撒上糖粉就好了，随意用什么做装饰。