什锦饼之小瓜饼

各位厨神新年好！呵呵~前几天实在是忙啊，忙着派红包忙着收红包，呵呵~
今天给大家介绍什锦饼，因为照片上传数量有限kangdo分为几个菜谱一一给大家介绍，今天先给大家介绍什锦饼里的小瓜饼。
煎饼要求火候比较严格，饼的表面既不能糊里面也不能生，这样才好看又好吃，下面进入正题。

材料

小瓜1个
红椒1个
面粉1杯
鸡蛋1-2个（打均匀）
盐一点
*虽然有沾饼的酱油但是饼的自身也要带点盐味才更好吃

做法

1.小瓜洗净切片，厚度5-6mm，铺到碟子上撒盐（一点点）
2.把撒好盐的小瓜用面粉前后涂抹均匀（这样鸡蛋才会粘在小瓜上）然后浸泡到事先打好的鸡蛋里（要完全浸泡）
3.备煎锅，小火+多点油，+小瓜，小瓜上面+红椒圈（要小的才好看）
4.前后翻着煎，煎好了把边上多余的鸡蛋切掉（这样才好看，干净利落），这道饼就算完成了
呵呵~够简单吧，味道还很不错呢。