炖排骨啦

蜂蜜甜甜圈

2010/01/21 00:33

制作时间

50 分钟

最原始最典型的炖排骨。。。

材料

排骨，葱，姜，香叶（我用了月桂叶味道也不错），肉桂，八角，小茴香，老抽，黄酒，盐，糖，油

做法

1.排骨丢尽沸水中煮几分钟，洗洗干净
2.热锅+油+葱姜+八角+排骨+黄酒+老抽+香叶+肉桂+小茴香+水，肉或慢慢炖就好了，我煮了四十分钟的样子
3.煮的过程中里面的汤会变少，所以煮的差不多的时候再加盐和糖调味，然后再煮一会儿就好了。

做沵嘚灰太狼 2010.1.21 10:58

看着就让你流口水，我是最喜欢这种没有汤的炖排骨，我老妈每次炖的都是带汤的，吃起来很腻，不喜欢吃。呵呵，我去试一试去……

norasun 2010.1.21 15:54

这是精排啊~~~ 还有一个小时下班吃饭~~~

啊J 2010.1.21 17:15

是挺好看的，相信也挺好吃。

Small 2010.1.21 18:06

幸亏我刚刚吃过饭，要不然那还不馋死

蜂蜜甜甜圈 2010.1.21 19:56

@做沵嘚灰太狼你以后可以做给你老妈吃了，多幸福啊~~
@norasun 晚饭吃什么？(⊙o⊙)
@啊J这个还是很好吃的，很喜欢的说。
@SmallO(∩_∩)O看来small很喜欢排骨

做沵嘚灰太狼 2010.1.21 23:02

@蜂蜜甜甜圈嗯哪，挺幸福的……

norasun 2010.1.22 11:10

@蜂蜜甜甜圈报告，昨晚懒了，吃的“出前一丁”方便面。

winona 2010.1.22 19:44

看起来好香啊

尘北 2010.1.24 18:52

我还没吃晚饭呢……
太不人道了！！！

蜂蜜甜甜圈 2010.1.24 19:40

@尘北以后先吃饱饱的在来玩~~

尘北 2010.1.25 19:56

好主意！
看到你发了很多菜谱，超精致
顶你！

蜂蜜甜甜圈 2010.1.25 20:30

@尘北谢谢~~来~握个爪！

卟乖de娃娃 2010.1.29 18:38

看着很好吃的样子……馋死了……

宝宝刚睡醒 2010.2.22 22:16

看着很不错哦，流口水。。。

牧羊女 2010.7.4 19:14

今天买了排骨，正好借鉴一下，哈哈~~
炖的时候加盖么？

蜂蜜甜甜圈 2010.7.5 23:20

@牧羊女加！完蛋了，我这么这么晚才看见，不知道你的排骨咋样了？

牧羊女 2010.7.9 19:04

炖得还行，配菜放了萝卜，但是似乎放早了点，有点太烂，不过狠入味
就是排骨，不知道是不是瘦肉太多的缘故，嚼起来口感有种嚼甘蔗的感觉- -！炖了2个小时，肉不会没烂呀。

蜂蜜甜甜圈 2010.7.9 21:39

@牧羊女 2小时肯定烂了呀，说实话我没有高压锅什么的，是拿最简陋的那种电饭锅炖的最多也就炖了一个小时，是不是炖干了，干了以后会柴柴的，炖完还有汤吗？其实可以考虑用高压锅，又快又好烂，不过萝卜不适合进高压锅

牧羊女 2010.7.12 21:29

@蜂蜜甜甜圈汤还有，一次加水到位的，没续。我估计是煮太久了，再就是排骨不算新鲜，从冷冻室里先化冻再做的话，可能口感差一些。

蜂蜜甜甜圈 2010.7.12 21:34

@牧羊女恩！我觉得你分析的很有道理~

想要说点什么吗？请...

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