中午自己做的,纯属无聊....今天天气不错,顺便庆祝期末考试结束..一个人在家总要给自己找点乐子吧.
关于图片的颜色~我还真没治 我们这里连阳光都是冷色调的.
材料
主料:
鸡腿 (我用了四个)
辣椒(都看见了吧,未经加工的干长辣椒)
辅料:
姜(因为喜欢,所以放了很多很多)
葱(半根)
花椒(也很多)
八角(四五个)
桂皮(两小段)
调料:
盐
酱油
蚝油
黄酒
完全没有味精,盐的量也很少..对健康有好处,可是依然重口味
做法50分钟
把鸡腿切成块,大一点的吃起来比较过瘾.
接下来呢,放料酒和盐,腌着.现在可以打会游戏...然后把姜切成丁
大概20分钟后,热锅,倒油,给鸡块过下油
油温高一点,外面比较干,里面水分也不会跑完 颜色黄了捞出来
此时大概有四五块已经被吃掉了....
再倒油,大概四五成热的时候把八角和桂皮放进去...过一会再把花椒放进去
然后就这么煸着...因为我不太能吃辣~所以以麻为主
花椒颜色看起来很漂亮的时候放辣椒....继续煸........
姜,葱,还有辣椒,扔里面,放蚝油....酱油,水盐
然后把鸡块扔进去,(现在料汁差不多在鸡块1/2的地方)
翻炒一直到收汁
好了~装盘....不是太辣~不过麻的舌头都要掉了
(觉得姜粒比鸡肉好吃.....)
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2人喜欢这条菜谱: angela67,小二黑
