萝卜丝豆腐鲫鱼汤。

材料

鲫鱼一条，不需要太大，因为我们主要是喝汤，太大就撑啦！^_^
小葱4根左右，要葱白多的。
萝卜、豆腐
姜、蒜、料酒、盐

做法30分钟

鲫鱼处理干净，特别是腹内黑膜。
在表面划几刀，抹盐，放些姜丝，少许料酒腌制一会儿。
姜片、蒜片切好。
油热下锅，翻炒姜蒜。（可以事先用姜抹擦锅，据说可以煎鱼不破皮，不过我失败了，o(╯□╰)o）
将鱼放入，油炸至表面微黄
放入豆腐，翻炒豆腐（不然豆腐不进味）
加入没过鱼的水，盖上盖子煮开。
把葱打成一个结，放入锅里，放入萝卜丝。
煮开，加盐。
出锅。