不需要多加修饰,简简单单,一样味香汤白,海钓而来的黄翅鱼,纯纯海味勾引你的味蕾。

材料

主料:黄翅鱼
辅料:水
佐料:姜、盐、葱

做法40分钟

1、黄翅鱼处理好
2、放入锅内加冷水、姜片
3、大火煮开后改小火煮30分钟
4、加入盐、葱花后关火盛盘

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评论
2人喜欢这条菜谱: 半神#荣耀,小二黑
norasun 2009-12-02
这一碗够精致。黄翅鱼还没吃过捏,还以为是鲫鱼。
豆豉鱼 2009-12-02
@norasun 是很像大饭店每人一份的高级汤。
鱼先生 2009-12-03
炖鱼汤的时候,应该先把鱼稍稍煎一下,然后加水煮。
一方面可以让鱼肉里的蛋白更容易释出,另外一方面鱼汤也会更白。
晓雄 2009-12-03
@鱼先生
恩,是的,之前每次都有煎
但鱼汤也不见得白到哪去
反倒是过多的油很讨厌,而且汤经常会变黄
所以现在都喜欢直接冷水煮鱼,汤也会白哦
ㄤ男 2009-12-16
簡單,真好。
作者信息

晓雄

发表于 2009-12-02

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