火腿肠炒西兰花

norasun

2009/11/29 23:33

制作时间

10 分钟

描述

西兰花可是老生常谈了，不过还真是百吃不厌。经常吃的做法是蒜泥、清炒，吃多了会腻味，所以要旧貌换新颜，来点不同的搭配。

ps. 跟鱼先生学的，拍纵向照片加强景深，看看是不是更有食欲一点，嘿嘿。

材料

1.西兰花一颗（中等大小的）；
2.蒜泥准备适量；
3.双汇火腿肠一个，切成丁；
4.辣辣的干红辣椒五六个，切成碎屑；

做法

油多放点，烧开之后先放蒜泥爆香，再放火腿肠丁快速翻炒。双汇火腿肠里面都是淀粉，所以炒的时候会粘锅，这个没啥好办法，不过也不大影响色相。
接下来就是放入西兰花和干辣椒，翻炒至西兰花熟了就可以了。喜欢吃脆一点的西兰花，就翻炒一两分钟出锅就可以了。
最后别忘了加点鸡精。
这道菜真地很好吃。

蜂蜜甜甜圈 2009.11.29 19:00

颜色真不错~~尤其是最前面那朵西兰花看起来太美味了！！口水哗哗的~

norasun 2009.11.29 20:31

@蜂蜜甜甜圈哈哈，不过火腿肠略微有点糊了，但是很香的。

汤尼的馋嘴儿 2009.11.29 23:32

颜色很好看亚。

Calypso 2009.11.30 03:01

是不是忘了写一步，先把西兰花用开水焯一下吧。

norasun 2009.11.30 09:19

@Calypso 呵呵，没有，西兰花没焯，直接炒其实更香。

鱼先生 2009.11.30 10:25

西兰花用盐水焯一下有利于保持西兰花的脆感和保持鲜亮的绿色，也更加的入味。
直接炒当然可以，但是不利于拍照的时候保证西兰花的品相。
PS: 真是铁通的问题，我到公司访问一切正常。。

norasun 2009.11.30 10:38

@鱼先生 555，铁通咋了。。。

鱼先生 2009.11.30 18:03

@norasun 铁通不让我访问Stooory。-__-!!

亦续缘 2009.11.30 18:10

感觉很不错。做法又很简单。

youmail 2009.11.30 18:45

哦，这个秀色可餐

Woo 2009.12.1 19:31

恩，简单绿色！

王培 2009.12.5 22:48

呵呵很好吃

norasun 2009.12.5 23:12

@王培哈哈，亲身吃过的人给证明了。

坡坡 2009.12.10 13:14

又是超漂亮的菜菜，我这段时间都在吃花菜，食堂没有西兰花

norasun 2009.12.10 13:29

@坡坡花菜也不错，花菜可以用同样的方法制作的，呵呵。

开封菜 2010.1.1 20:31

用腊肠替换双汇火腿肠，颜色会更好看，味道也很好。

norasun 2010.1.1 20:37

@开封菜哈哈，学习了。

N 2010.1.2 22:53

西兰花容易熟吗？我每次都怕它不熟，结果一直弄得软趴趴的口感很不好

norasun 2010.1.2 23:18

@N 容易熟的，使劲炒没关系的，注意不断翻就好了。

想要说点什么吗？请...

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