一个人在家的时候，犯懒又不想总是煮方便面的时候，蛋炒饭就是个很好的选择了。这回给大家说说我的最基本款炒饭。
材料
1.大葱；
2.鸡蛋2枚；
3.黄瓜半支；
做法5分钟
1.稍微多放一点油，这个比较重要，因为米饭很容易粘锅的。油倒进锅里大概稍微有点温度就把鸡蛋打进去，且催的葱花也一并放进去翻炒。
2.等到鸡蛋略微成形了就放入米饭（最好是剩米饭，因为剩米饭比较散，质感也会硬一点，容易翻炒），撒盐。很多人啊觉得米饭放进去之后很干，就想要放点水，千万别放水哦，一点都不要放，会很黏，口感大打折扣。记得第一步多放点油就好了。
3.最后一步放入切碎的黄瓜来提一点清香的味道。翻炒几下即可出锅。
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29人喜欢这条菜谱: zack,醉独负人心,gjtyzh,咔月,Mr.Baldwin,wildchild,红尘学做菜,半神#荣耀,斜烟轻,念安Doris,xiaojay,lost、,我的灵魂有洁癖,maggiewow,wenke,低调奇葩蕊,小贝壳,冉冉,opera,墩墩儿,章小鱼哈哈哈,清新,我是豆豉酱,霓,Joyce1205,内、个 谁,ladysherry,苏小兔,__我们都是好孩子丶
seule 2011-01-13
我试过不放水的蛋炒饭，跟你这种炒法儿一样（就是最后加三文鱼丁），但还是不习惯。我从小跟我妈学的蛋炒饭都是先蛋归蛋炒，再中火炒香葱花，才加米饭炒散，加上鸡蛋碎，另外用一杯开水冲化盐、糖、鸡精什么的，倒进饭里，翻炒，再改中小火开锅到水基本干为止。这种做法味均匀不说，味道也很好，现在跟我妈学的，里头还加一个切丁的番茄，更加润也更加好吃。