地三鲜

材料

土豆、青椒、茄子、

生抽、盐、糖、水淀粉

做法10分钟

１、土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；

２、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；

３、锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加点儿开水大火煮一分钟；

４、淋上水淀粉勾芡即可。