平底锅版英式司康饼

司康饼(scone)又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。

材料

低粉，高粉，泡打粉，鸡蛋，黄油，牛奶，巧克力，盐，糖

做法

1，将低粉，高粉，泡打粉，盐，糖一起搅拌均匀（我做的时候忘记加高粉了，只放了低粉）
2，黄油切小块放入混合好的面粉中
3，用手将面粉和黄油反复的搓，让黄油完全和面粉混在一起，直到看不到黄油为止
4，巧克力捏碎，和面粉均匀的混合
5，鸡蛋打散加入牛奶，倒入面粉中，用刮刀拌成面团，鸡蛋和牛奶一定不要加多了，一点一点的慢慢加，不然面团就稀了
6，将面团做成自己喜欢的形状，饼状，三角形，正方形都可以，放入平底锅中盖上盖子煎，要用小火，大概10分钟只有可以开盖看一下，如果已经煎的金黄了就可以翻面煎另一面，也看到金黄色以后就关火闷个5分钟左右。   煎的这一步完全就自己把握吧，因为大家的火的大小不一样，如果火小的话就多煎一会，自己把握好。

英国人吃司康喜欢涂上厚厚的果酱，趁热吃，很香，再配上咖啡或者茶。我做的这个是加了巧克力的，所以再涂果酱会有一点点腻。大家完全可以按自己的喜好来做，可以加杏仁啊，或者做成咸的司康也可以。