糖醋排骨炖南瓜

材料

排骨，南瓜，葱姜蒜

做法60分钟

1. 把排骨切小段（但是我实在是切不动，我拿着把砍刀在家剁了半天连一点都没切断，于是只好作罢，免得邻居们以为我在分尸），把切好的排骨放到一个盘子或者碗里，放到水龙头下面，水龙头开到最小，让水顺着排骨流下来，这样流大概1个小时。这样可以去腥而且排骨煮好后会容易脱骨一些。

2. 豆瓣酱，蒜，姜都切碎，加料酒（我没有料酒就用的红酒），醋，盐，和排骨一起腌1个小时。

3. 锅里放少许油，把排骨摆下去煎，这样排骨会比较香，而且可以把油煎出来，到时候就不会太油腻了。

4. 砂锅里放料酒，生抽，老抽，冰糖，大葱，姜，蒜，醋，量都可以自己把握，看自己喜好。

5. 把煎好的排骨放到砂锅里，加入热水，没过排骨表面即可，大火先烧开，然后转小火盖上盖子开始炖。

6. 差不多炖了40分钟的时候把洗净切好的南瓜放进去一起再炖10分钟（这个可以也可以换成土豆，完全看个人喜好），然后大火收汁。

7. 开吃啦

详细图解看这里看这里
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