俺是北方来的孩子,这是第一次做和笋有关的菜,做法是自己摸索的,不过还能吃,呵呵。
材料
春笋3-4根、泡椒少许、姜末、盐、味精
做法20分钟
剥掉笋皮后切成条。
油热后先把泡椒和姜末放进去爆香。然后把笋放进去一起炒。
炒到油稍微有点渗到笋里的时候,在锅里加一点水,大概4分之一水杯。因为笋的根部比较硬,所以想加点水能烧得嫩一点。
水差不多烧干的时候把盐和味精都加进去。再炒匀就可以了。
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noramoon
发表于 2009-04-07
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