水煮鲶鱼
2009/03/27 13:25
制作时间
20 分钟
描述
哇啦哇啦
好香 好辣 好棒 哈哈
材料
鲶鱼,淀粉,葱姜蒜,干红辣椒,花椒,,豆瓣,
老抽2,白糖,,花椒粉,盐、味精。
做法
1、姜、蒜切片，豆瓣切碎，干辣椒切段，葱切段。
2、将鱼洗净切小块，用淀粉、盐拌匀小腌一下。
3、锅里放油烧热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，下姜、蒜、豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒到出红油后加开水。
4、大火烧沸，然后用小火煮五分钟，倒入鱼块，煮十分钟左右。
5、加入辣椒粉、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。
- 评论
想要说点什么吗？ 请...
你这个红油搞得很地道啊！