木须肉

木须肉~其实也就是鸡蛋炒肉
一直没有考证为啥鸡蛋叫木须~反正很多地方就是这么叫，跟着叫也就是了
求学北京七年，
从刚入学第一次吃到时候的恶心……
到后来有事没事就点木须肉盖饭
虽不是最爱的菜，但却是让我在异国时时想念的一种味道

材料

鸡蛋两个，黄瓜，里脊肉，黑木耳，蒜2-3瓣（可能其他地方做法不太一样……不过这个是我们食堂的标配=。=有时候会加一点黄花菜~不过在国外没有也就算了）
盐，味精，淀粉，料酒

做法

黑木耳泡开，洗一洗，把蒂给剪了，然后把大朵的稍微剪小一点
里脊肉用刀背拍松，切片，用少许料酒和盐拌一下~然后抓上干淀粉
黄瓜切片
鸡蛋打成蛋液
蒜拍一下
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起油锅~里脊肉下锅热油里滑几下~不用太熟~变色就可以起锅待用
鸡蛋下锅~翻炒，切记略略凝结就可以起锅~不用等全部结成一块一块
蒜下锅，出香味，下黄瓜片，黑木耳，鸡蛋，里脊
炒一两分钟左右~
下少许水~然后盐，味精，水淀粉勾薄薄的芡
出锅~