大豆芽菜猪血汤

2009/02/17 18:53

制作时间

40 分钟

春天马上就要来了，是不是要该补补血哈，猪血汤来啦

材料

大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半

做法

　　(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净
　　(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味

附注:
　　(1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜
　　(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。

norasun 2009.2.17 21:10

有点像杀猪菜，呵呵，很怀念。。。

dududoor 2009.2.18 00:01

原来你们那儿也有杀猪菜这一说法呀~呵呵，好亲切！全是跟猪有关的菜肴，想想就流口水呀~呵呵！

海蓝蓝 2009.2.18 09:59

过年家里宰猪就做猪血汤。

fourPig 2009.2.18 10:22

多放辣椒就成毛血旺了，哈哈

terababy 2009.2.18 13:44

回复: norasun
记得杀猪菜只在很小很小的时候吃过，没有养猪已经很多年了

terababy 2009.2.18 13:45

回复: fourPig
是滴是滴，最近不敢吃辣椒，过些日子能吃了就做毛血旺了

空竹 2009.2.18 13:49

做得很好，这两样配合很好吃很营养。
这个菜，我是在2007年在网上保存下来的。
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/Caipu7776.htm
建议主人创新一下，比如少点盐，比如豆芽菜煮的时间短一点，效果可能会更好，仅供参考。

美味小妇人 2009.2.18 15:01

从不吃猪血,嘻

Tammy仔 2009.2.22 20:08

楼主做这个汤是否煮太久了？有点浑浊，一般猪红汤是比较清的。

想要说点什么吗？请...

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