这叫菜豆花，因为我每个菜的菜名总是四个字，保持队形而已，呵呵。此菜属于困难时期穷人周日佳肴，各地做法不同但去路一样，现已进入高档酒家。不过还是DIY的好，过程和结果都很享受。
材料
黄豆100克，各色蔬菜300克，当地调料（不能少了醋哟）。
做法30分钟
1、黄豆洗净，清水泡制一天，磨浆去渣烧沸。
2、蔬菜洗净切节，推荐容易软熟之时蔬。
3、蔬菜下入豆浆煮熟改微火，汤勺盛醋在表面轻缓画圈，期间稍稍晃动锅体。
4、加盖，关火，约3分钟后，蛋白质凝固依附于蔬菜之上即告成功。
5、连汤带菜装入饭碗，加入调料猛吃！
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评论
空心核桃 2009-02-16
不错我喜欢吃豆腐。嘿嘿
