2009/02/22 19:29
180 分钟
这是我妈的招牌菜之一,十分可口的菜式~!做法也够简单的了,打大家不要再去吃快餐的鸡翅啦~~!
材料
1、鸡中翅,8、9只(视人数而定)
2、红椒,少许
做法
1、把鸡中翅洗净、晾干;
2、用胡椒粉、鸡精、糖、生抽、老抽腌2-3小时。(生抽放约1汤匙,其它约2茶匙);
3、用微波炉高火叮4分钟。
这样就大工告成啦!!这里有两点有注意一下的,1是这菜千万不要用盐来代替生抽腌鸡翅,因为盐会使肉质变硬;2是腌制时间需要长点才能够入味,所以大家做这个菜需要点耐心才行哦~!
谢谢你评价我的拙作。在家DIY赞一个!和你想法不同的主要有三点,第一,现在的老抽生抽含有按3%~5%的用量添加的对羟基苯甲酸酯类防腐剂。在很久很久以前,防腐剂的使用还没有普及,那时的酱油就能存放很久很久,而且口味鲜美,充满酱香味。 现在,每年我使用的生抽老抽很少。第二,酱油的主要成分还是盐,腌制都会使食材脱水的。第三,少用味精鸡精等等,你如果到制造现场看看,你就会改变看法了。
回复: 海蓝蓝
那样做菜是不太好的。
第一,食物丧失自我,本身的滋味都被掩盖了;人也过度依赖味精,成食物的奴隶了。
第二,这里不深入讨论味精综合症吧,不过在高温下味精是要产生毒素的。
第三,尽量不在外用餐,我喜欢钻饭店厨房,那是用手抓味精一把一把地往菜里抛洒,让我食欲顿消。
以上纯属个人看法。
想要说点什么吗? 请...
看起来像烤糊了,呵呵