芦笋是一种很营养，很美容的绿色蔬菜。通常都是清炒或者白灼，未免做法单一了些。
现在推荐另外一种做法，也很简单。大家可以尝试一下，材料并不复杂。
材料
芦笋250G、虾干适量(用新鲜虾仁更好)、鸡蛋2只
做法10分钟
芦笋去老根，切斜刀；虾干泡水30分钟，去掉咸味；鸡蛋打散备用
锅里放3勺橄榄油，6成热后放芦笋，炒至断生，
加虾干，翻炒片刻，倒入鸡蛋，尽量使菜上都粘上蛋液，
最后加盐调味
注：鸡蛋菜不适合加味精
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