其实是最原始最简单的做法。
以前时常到后海附近的胡同披萨吃到这道菜，老婆就尝试着在家做。果然一摸一样。
材料
土豆、锡纸、蘸酱
做法80分钟
土豆洗净，在上面用小刀划开小口。用锡纸包裹好。
放入预热200度烤箱中，烤大约30分钟取出。
用刀将锡纸划开。在土豆上用刀继续划口。
放入烤箱中150度烘烤大约40分钟后取出装盘。
撒上一些干香菜末和干法香末。
蘸酱随意搭配。图中从左到右分别是：大孔奶酪(切条)，泡菜酱，马苏里拉奶酪(刨丝)，番茄沙司
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