葡式蛋挞的挞皮实在是太麻烦了, 而且家里没奶油了, 味道虽然不如葡式蛋挞吧, 但也还不错, 至少简单省事, 哈哈
采用君之的方子, 做了些改动
材料
中粉(普通面粉) 80g, 黄油60g, 奶油奶酪30g, 牛奶130ml, 鸡蛋50g, 细砂糖25g, 咖啡粉2.5g
做法
1, 黄油软化, 倒入面粉和奶油奶酪, 混合均匀, 揉成光滑的面团. 分成9份, 放入蛋挞模里, 用拇指压平.
2, 糖和咖啡粉倒入牛奶中, 微波炉加热至糖溶化. 倒入打散的鸡蛋, 过筛后成挞水.
3, 将挞水倒入挞皮中, 9分满
4, 200度, 中层, 15~20分钟左右, 挞水凝固即可
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14人喜欢这条菜谱: 猫。,寿司儿,张菜心,宅橘子orange,霓,小熊饼干。,Cachito,米西米西,喵了个咪,GREEN,氓氓很忙~❤,花落,爱川菜,璐の美食
