剁椒鱼头

材料

花鲢鱼头一个（一定要新鲜活杀马上做的），野山椒一瓶，蒸鱼酱油一大勺，盐，味精，食用油

做法30分钟

鱼头可以在买的时候让卖鱼的人直接切开。

把新鲜的鱼肉头洗净，铺在盘子里，先把油均匀的涂在鱼头内外，然后途蒸鱼的酱油。

野山切碎，加入盐和味精拌匀，然后均匀的涂在鱼头的表面。

最后就是放在锅里蒸20分钟左右就OK了！

可以用筷子捅一捅鱼头，如果烂了就煮好了。