青椒炒千张

家常菜：）

材料

1.千张2张。（千张就是百叶，千张就是干豆腐，各地叫法不一）
2.杭椒适量。

做法

1.千张切丝后用水煮5分钟，这样可以让它口感更松软。
2.杭椒纵向对切成丝。
3.油烧开后先用杭椒爆锅，这样可以更香，然后放入千张，撒盐，鸡精，记得一定要放点水，如果有高汤就放点高汤。
4.放少许生粉勾芡出锅即可。