香菇肉末鸡蛋羹
2008/12/31 10:07
制作时间
20 分钟
让鸡蛋羹柔滑的口感更富丽多彩。
材料
3支鸡蛋、少量肉末、香菇10个左右。
做法
一.准备材料：
1.香菇切成末和肉末搅和在一起；
2.鸡蛋打到盘子里搅匀，撒少量盐；
二.蒸鸡蛋羹：
1.把鸡蛋羹表面附上保鲜膜，这样鸡蛋羹就是不会老了；
2.大约蒸15分钟就可以出锅了；
三.炒香菇肉末：
1.油开直接把香菇肉末倒进去，放一点点酱油，千万别放多，撒些盐，翻炒个三四分钟出锅即可。
最后一步就是把香菇肉末撒到鸡蛋羹上，很好看哦，而且一看就有食欲。大家可以自己尝试一下。
- 评论
renqi 2008.12.31 13:15
回复: 海蓝蓝 其实也能蒸，就是普通炒锅稍微有点平。你可以在锅里加水，别太多，然后在里面用筷子摆成“井”字，把装鸡蛋的碗放到筷子上面，再盖上盖子就可以了。非常简易。
norasun 2008.12.31 15:05
回复: 海蓝蓝 不用，就用炒勺就可以，下面放适量水，放上支架（没有就买吧，呵呵），把装鸡蛋羹的盘子放上去，盖上盖子蒸吧。
ps. 最好盘子套上保鲜膜，可以保证鸡蛋羹更嫩。
海蓝蓝 2008.12.31 17:14
回复: akee
回复: norasun 对！！我家的锅就是比较平的，上次试图蒸剁椒肉片时用筷子架了半天也没成功。买个支架就ok啦！我都忘了还有这个好工具，光想着买蒸锅来着。。。谢谢两位的好主意啦！
想要说点什么吗？ 请...
可怜我经常一不留神酱油就倒多了，然后变得整个都充满着酱油味～