简单又美味,任意发挥,最佳工作便当。

材料

必不可少:煮好的米饭
任选搭配:肉,火腿,鸡蛋,胡萝卜,卷心菜,青椒,洋葱,豆干,西芹,青菜等等,各种你爱吃的。
调料:少量油、盐,味精或鸡精或李锦记生抽,老干妈少量(特奉献给爱吃辣的童鞋们)

做法15分钟

各种材料切丝或片,中火,放油,肉或鸡蛋先行,其他材料视易熟程度先后下锅,加盐、味精,翻炒至七成熟,加入米饭,继续炒一至两分钟,边酌情加入老干妈,最后加入生抽提味。米饭和菜充分混合时,关火,好啦,大功告成!

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评论
海蓝蓝 2008-12-25
暂时没有图片。。。我老发表不了所以随便贴了张图,结果就删不掉了,站长帮帮忙。。。改日偶做了再传。
norasun 2008-12-25
搞定了:)
norasun 2008-12-25
我做炒饭总是不能把米饭炒得粒粒分开,应该跟米饭有关系,我都是用东北大米,有点粘。
海蓝蓝 2008-12-25
回复: norasun 我用的也是东北大米,不过加了玉米茬,不粘。
冬天即来的雪 2008-12-25
“嘿!蛋炒饭!最简单也最困难,饭要粒粒分开还要粘着蛋~~”
guest 2008-12-25
周末我经常把剩菜剩饭混合炒:-)
蛮好吃的。
海蓝蓝 2008-12-25
回复: guest 我就是用剩饭炒的,哈哈,偷师于一位在大排档做荷叶饭的师傅。
guest 2008-12-25
回复: 海蓝蓝 大排档的师傅才有能耐,炒饭颠锅潇洒自如,两三分钟便能做一份地道的炒饭,功夫未必比大堂师傅差,而且每个师傅都有自己的独门绝招。
norasun 2008-12-25
千万别买大池子里的散装米,发现陈米好严重。。。
海蓝蓝 2008-12-25
回复: norasun 呵呵站长可以开一个买菜买米经验帖,这个太有学习价值了!!
norasun 2008-12-25
呵呵,考虑考虑~
小雨 2008-12-25
做蛋炒饭是不是要多加油,要不就糊了?
q宝 2008-12-25
蛋炒饭一定要用隔夜的剩饭,比较干,可以在没炒之前,把饭粒和生鸡蛋一起搅拌,那样就粒粒分开还带有蛋
小贼 2008-12-25
蒸米饭时不要太软,最好偏硬,这样就更加粒粒分开啦!哈哈
多多罗 2008-12-25
都是专家啊
海蓝蓝 2008-12-26
回复: 小雨我个人觉得油还是不要加太多,毕竟是饭呢。。。米饭煮得稍微干一点,我都是用剩饭啦,炒之前捣碎了,就不用担心会炒不开。
燃烧小宇宙 2008-12-26
大家探讨得好深入
山子 2008-12-26
什锦炒饭在我这里就是家里有什么就炒什么,哈哈
海蓝蓝 2008-12-26
回复: 山子 对,这才是炒饭的真谛!哈哈
十四 2008-12-26
炒饭一定要用隔夜米最好吃了
冥王星 2008-12-26
隔夜饭不要用放冰箱里的饭,口感不是很好
小雨 2008-12-27
回复: 海蓝蓝 谢谢海蓝蓝,学到很多呵呵
文天儿 2008-12-27
蛋炒饭简单地配大葱末很香很香也
桃之夭夭 2008-12-31
上一餐的剩饭就OK了,不过我稀饭把饭久久的用少量油翻炒,这样会QQ的.
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海蓝蓝

发表于 2009-01-09

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