上汤娃娃菜

2008/12/24 09:21

制作时间

10 分钟

口感独特的娃娃菜配以高汤，味道好极了！

材料

1.娃娃菜两棵；
2.皮蛋一支；
3.高汤；

做法

1.娃娃菜切成片，皮蛋切碎即可。
2.油烧开后倒入娃娃菜，煸炒3分钟，娃娃菜本身是不怕炒老的，一直炒到可以问道一股喷香的时候放入皮蛋末，倒入事先准备好的高汤，撒盐和味精。
3.稍微把汤汁靠干一些汤汁，让汤汁的味道融入娃娃菜即可出锅。

cream 2008.12.24 09:39

好像卖相不佳耶~

noramoon 2008.12.24 09:49

给大家上两个硬菜啊！枉费我做了那么多好菜。

回复: cream 也没办法，相机不太好，PS技术不达标。

norasun 2008.12.24 09:53

回复: cream 哈哈，虽然卖相不好，但是味道不错哦，话说我们家做的菜都是造型太差了~~~

小雨 2008.12.24 10:34

你们家的小盘子挺漂亮

q宝 2008.12.24 10:53

我爱吃上汤豆苗,嘿嘿,一样的做法

norasun 2008.12.24 10:58

回复: q宝 上堂豆苗也不错，在饭店会点的，还有上汤菠菜。

yesnoman 2008.12.24 11:06

晚餐可以参考一下，做个娃娃菜。

海蓝蓝 2008.12.24 12:06

恩，一般我都是把娃娃菜顺其茎络竖切或手撕成条状，似乎卖相会好些。

norasun 2008.12.24 14:07

回复: 海蓝蓝 下次可以试试，好细心啊，我觉得那样很麻烦呵呵。

海蓝蓝 2008.12.25 09:27

回复: norasun 因为我见到饭店里的娃娃菜都是这么切的哦。而且，有的菜，切的方式不一样，口感也会不同。可以试一试。

norasun 2008.12.25 09:57

回复: 海蓝蓝 手撕的口感一定很不错，我做茄子特别喜欢手撕的，呵呵。

海蓝蓝 2008.12.25 09:59

回复: norasun 恩，我从来都是手撕卷心菜。不过没撕过茄子。。。那个怎么撕呢？

noramoon 2008.12.25 10:05

回复: 海蓝蓝 长的茄子就先从中间掰开，然后竖着各撕3或4条，短的茄子就直接竖着撕。

美味小妇人 2009.2.10 08:58

娃娃菜清蒸最好了,之后加美味鲜就行,不放其他,清淡美味

美味小妇人 2009.2.10 09:00

问下为什么要放皮蛋肉啊,想不出味道会怎样

norasun 2009.2.10 09:15

回复: 美味小妇人
呃，其实说错了。。。应该是放咸蛋，哈哈。

美味小妇人 2009.2.10 09:23

回复: norasun
呵呵,咸蛋的话就合理了,能想象出味道来了

norasun 2009.2.10 09:34

回复: 美味小妇人
是啊，呵呵，错了。。。

想要说点什么吗？请...

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