姜味饼干

材料

饼干用料：
175克黄油，多备一点儿涂烤盘
225克面粉（无中高低筋要求）
1咖啡勺姜粉
85克黄蔗糖粉

表面topping用料：
1汤勺蔗糖浆（我没搞清是啥东西，问超市里的柜员也不清楚，所以都用加国枫叶浆代替）
55克黄油
2汤勺超细糖面（就是用来给蛋糕之类上topping的）
1咖啡勺姜粉

做法60分钟

1、预热烤箱至180°C，并给一个23X18厘米的烤盘抹黄油
2、在一盆内筛入面粉、姜粉，加入糖和黄油（不用完全化开），并用手指把它们一起揉捏成均匀的团
3、把面团放进烤盘，压平压实、厚度均匀，放入烤箱中间烤40分钟
4、待饼干快烤好时，另起小锅放入topping用的糖浆和黄油，小火化开，不断搅拌，再加入糖面儿和姜粉
5、饼干一出炉，就在表面均匀糊一上层topping，等稍凉一点儿，切成16块（如果等全凉了再切容易碎），转到烤架上完全凉下来

注：还可以另备糖面化开在饼干上画些装饰，我试过两次，都没成功，就不打算再自找麻烦了。