男生厨房—炒花蛤

材料

主料：花蛤gě（北方好像叫做蚬子、蛤蜊，口
    壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于
    背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位
    于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交
    织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化
    极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐
    色组成的斑点或花纹 ~~~BAIDU万能啊~）
辅料：大葱、蒜头、姜、红辣椒
佐料：酱油

做法15分钟

1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡
  半个小时以上
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎（发现我
  对剁东西很有兴趣(—!!—)暴力倾向）
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤，炒！
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油，炒！
6、盖盖，闷！
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒！
8、出锅装盘~