男生厨房—炒花蛤
2008/12/18 00:08
制作时间
15 分钟
又来上菜咯~这次是炒花蛤，很简单好吃的一道海鲜，在厦门~这个菜是大小饭桌的登场率非常高的，我喜欢加辣椒~有点辣味的~比较好吃。
材料
主料：花蛤gě（北方好像叫做蚬子、蛤蜊，口
壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于
背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位
于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交
织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化
极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐
色组成的斑点或花纹 ~~~BAIDU万能啊~）
辅料：大葱、蒜头、姜、红辣椒
佐料：酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡
半个小时以上
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎（发现我
对剁东西很有兴趣(—!!—)暴力倾向）
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤，炒！
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油，炒！
6、盖盖，闷！
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒！
8、出锅装盘~
- 评论
jane 2009.1.11 10:13
本人的最爱菜。什么技术含量都没有的。倒入少许油，然后扔入干辣椒段少许，然后就直接扔进花蛤，接着需要做的就是走人了。等一会看见花蛤都张嘴了，关火就行了。什么调料都不需要放。本身花蛤的味道就够美味的了。超级简单。
想要说点什么吗？ 请...
照片来自网络~但非常非常像~哈哈就是炒出来没什么汁，很有味道哦~吃得壳都想吃掉~