今天灰常郁闷,下星期四交论文,写不出来,发个菜安抚一下我受伤的心灵
Summer 特别喜欢吃点西,糕团酥点无一不爱,蛋糕面包照单全收,最喜欢的还是北京稻香村的酥点,绿茶饼啊,抹茶苏啊,米有比这更销魂的了,南京也有不少糕团点,萝卜丝酥饼,麻团神马的也都很好吃。我喜欢萝卜丝酥饼。宿舍里一个闺女的妈妈做的萝卜丝小包子也很好吃,他带了很多回来给我们吃,结果还没吃就都发霉了,罪恶啊,阿姨我对不起你。
南京夫子庙的糕团所得都很好看,不过都蛮贵的,看着那个价格觉得买了就是冤大头,所以一次都没试过,昨天晚上去食堂吃饭,竟然看到买糕团的,那个颜色...很销魂啊。不得不想起无聊的食堂,中午的剩菜下午热热接着卖,我神马都不说了,社会主义好。
这个南瓜饼也是我的最爱之一,初中的时候去饭店吃饭一定会点这道菜,后来这倒经典没事被淹没在历史前进的滚滚洪流中,我也渐渐把他给忘了,不过,总会不时想起这道陪我长大的餐点。

卖得不好,水分大又不甜,所以没有拿来做馅,家里也没有豆沙了,所以做了没馅的,爱吃馅的童鞋自己加啊。

材料

主料:糯米粉,南瓜,糖,小麦淀粉
配料:食用油

做法60分钟

糯米粉与小麦淀粉按10:1的比例混合,加糖调味;
南瓜蒸熟,直接与糯米粉混合,揉成面团,南瓜馅本身有水分,所以不用加水了;
去适量面团,用手捏成小饼,如果用擀面杖擀的话,擀厚一点;
锅内加适量油,烧制8成热,将南瓜饼下锅煎,注意火候,火大会糊,两分钟后,翻个面,再煎两分钟;
剪枝两面金黄后,出锅沥油,装盘开吃。

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评论
蜂蜜甜甜圈 2010-10-31
好喜欢啊~~
kangdo 2010-10-31
超喜欢啊~~
summerlit 2010-10-31
@蜂蜜甜甜圈 @kangdo 喜欢就好啊
快乐的宝贝猪 2010-11-02
淀粉是不是起凝固作用?能否用普通淀粉代替?
summerlit 2010-11-02
@快乐的宝贝猪 不是的哦,叫小麦淀粉以后的面团会比较有嚼劲,就是吃起来很Q,明白吧,别的淀粉是没有这个功能的,只能用小麦淀粉,我为了这包小麦淀粉腿都跑细了
noramoon 2010-11-05
可爱的南瓜饼。
北京的稻香村我也好喜欢。
summerlit 2010-11-05
@noramoon 好想吃哦,可惜这里没得卖啊
快乐的宝贝猪 2010-11-05
@summerlit 明白了,本来还想偷懒来着,嘻嘻!
summerlit 2010-11-06
@快乐的宝贝猪 想吃美味就不能偷工减料啊
水pink 2010-11-10
看起来好好吃啊~~
norasun 2010-11-12
等周末在家试试
summerlit 2010-11-13
@norasun 嗯嗯,厂长好久不见了哈
norasun 2010-11-14
@summerlit 呵呵,是啊,近期我私生活太忙了,不过很快我就要带着新美味工厂回来了哈。
summerlit 2010-11-14
@norasun 呵呵,期待中,貌似最近大家都很忙,都没有人来发菜了,厂长要起表率作用啊
norasun 2010-11-16
@summerlit 哈哈,是的是的,这一阵抓紧围上围裙~
summerlit 2010-11-17
@norasun 期待厂长得新菜啊
noramoon 2010-11-20
@summerlit 上海也没得卖啊!
summerlit 2010-11-20
@noramoon 我十一去北京的时候没时间买了,一直念念不忘
闷葫芦罐 2010-12-12
我妈以前也用南瓜做过煎饼,没有馅,直接放锅里煎得薄薄的,也好吃!
summerlit 2010-12-18
@闷葫芦罐 我原来在饭店吃里面都夹豆沙,软软的,也好吃
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summerlit

发表于 2010-10-30

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