cello loves it。

材料

水油皮面团：普通面粉150克。黄油60克。细砂糖25克。水42克。
油酥面团：普通面粉100克。黄油50克。
一大包豆沙。
方子来自lalala的博客。。。略有改动。。。

做法90分钟

1。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
2。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
3。将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的12份。并静置松弛15分钟左右。
4。取一个小的水油皮面团。在手掌上压扁。
5。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
6。水油皮面团把油酥面团包起来。包好的面团收口朝上放在案板上。并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
7。擀好的面片。从外往内卷起来。
8。把卷好的面团。再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
9。和第8步一样。再次把面片卷起来。
10。将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
11。将豆沙馅放在面片中央包起来。（包的时候要注意。收口处不能沾上馅。否则收口处难以粘合紧密。烤的时候馅料可能会挤出来。）
12。将包好的面团收口朝下放在铺了油纸的烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力。否则底部的收口可能会被压破。
13。依次做好所有的月饼面团以后。在面团表面刷一层蛋黄。
14。烤箱提前预热至200摄氏度。中层。20-25分钟。表面金黄色即可出炉。