天热不下饭,偶尔换下口味也挺不错,说是黑芝麻糊不如叫黑芝麻粥,因为这款粥不是100%黑芝麻磨成的,不过很美味。

材料

大米 4
糯米 1
黑芝麻粉 3(洗净 晾干 炒 打汁机磨成粉)
*以上是大米、糯米、黑芝麻的比例
香油 少许
牛骨水 适量(调节粥的浓度 还要按个人喜欢)
白糖 适量

做法30分钟

1.大米跟糯米混合在一起用水浸泡30分钟
2.用打汁机把泡好的米打的很碎(打的时候不要把水控干哦)
3.架锅点火+香油+打好的米炒,待米粘锅时放少许牛骨水再炒,待锅里的米把水吸干时在放少许牛骨水,以此类推,直到自己满意的浓度(这时的粥要稀一点否则再放黑芝麻时会变的很稠)
4.待开锅时再放黑芝麻粉+白糖,搅拌均匀
5.乘到容器中上面再放一勺黑芝麻粉、鸡蛋丝、红枣片这道菜就完成了。
欢迎大家试做。

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评论
6人喜欢这条菜谱: 欣蕊,木子107,bethere,坏小妞,lytyzp,Lilyquan
蜂蜜甜甜圈 2010-09-05
我已经能想象它的美味了~~
说一件很糗的事,我刚看照片看到是个很大的平底锅,以为上边在中间的位置黄黄和黑黑的部分是菜肴,后来看到是黑芝麻粥盯着看了两分钟才发现原来“平底锅”是粥,我这个眼神儿有够成问题了~~~~~
小彪彪 2010-09-05
哈哈 看来不仅是楼上的比较囧 我也是一位看的感觉就是平底锅上面有芝麻和黄黄的配料,后来才想象成时粥,,,嘿嘿
kangdo 2010-09-05
@蜂蜜甜甜圈 @小彪彪 呵呵~你们真逗,不好意思,是我用错了容器的缘故。
牧羊女 2010-09-05
牛骨水是个什么水?
noramoon 2010-09-05
@牧羊女 是不是牛骨头熬的汤?
Joe_lilith 2010-09-05
看着就香啊~~~芝麻是好东西啊....
kangdo 2010-09-05
@牧羊女 @noramoon 厂长夫人解释得对,呵呵~把牛棒骨锯成一块块的(只用牛腿骨),先用清水泡一个晚上把血水泡出来,然后用清水煮,第一遍煮开的水要倒掉,因为还是会有很多血水会渗出来,第一遍煮的水会发腥且很浑浊,从新倒水后用大火煮开后转小火,大约煮10小时左右汤会变的有些发白,再煮8小时左右汤会变的像牛奶一样白,这时的汤才是真正的牛骨水(棒骨汤),当然中间少不了随时把上面漂上来的骨髓跟油捞掉的过程,简单说就是这样。
kangdo 2010-09-05
@Joe_lilith 呵呵~谢谢!
ring 2010-09-06
虽然我不吃甜食,但是kangdo做的这个黑芝麻粥我都想来一小碗~~嘻嘻~
那个牛骨水一次性多做一些,煮菜的时候当高汤用,应该也不错吧~呵呵
牛骨水说:“美味的食物是需要耐心的~~~"^0^
kangdo 2010-09-06
@ring 呵呵~是啊,说的一点没错。
summerlit 2010-09-06
@kangdo 现在很少能看见卖牛骨的,好像因为有其他用处,话说我也误会了,是一个黑色的锅和一点点菜
常小扣 2010-09-06
乍一看还以为是个坏了的平底锅上面有点装饰呢 后来发现是黑芝麻粥 哈哈
蜂蜜甜甜圈 2010-09-08
@kangdo 容器的形状到时很不错,我猜换个颜色可能更好哈哈~
kangdo 2010-09-08
@蜂蜜甜甜圈 呵呵~甜甜圈提醒的对。
kangdo 2010-09-08
@常小扣 厂里好多人都这么说,呵呵~失误啊。
lioka 2010-10-16
刚看到的时候我还以为只有鸡蛋丝
kangdo 2010-10-17
呵呵~大部分人都这么认为,照片效果确实有点问题啊。
alierdeng 2011-08-11
哈哈~乍一看还以为那是锅底那~
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kangdo

发表于 2010-09-05

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