食物的魅力——糊塌子

食物的魅力在于什么？色，香，味，形，意。这个太专业了，除了厨子估计没几个人会这么回答。我很认同好吃，好看会让人对某种事物产生极大的兴趣，不过，有的时候一个好听，新奇或者过怪的名字也会吸引人尝试某种食物。前两天，我妈一边吃乌冬面一边说，南方人心思细腻会做生意，一碗面条，换换名字就能招来生意，什么阳春面啊，盖浇面啊，小煮面啊，名字听着就让人好奇。我觉得也是，北方人直来直去的不太会巧用心思，还是说面条吧，打卤面，炸酱面，一听就觉得没什么新奇，自然也就没那么吸引人了。所以说，引起好奇心也是抓住注意力的好方法。
这个糊塌子，说白了就是稀面饼，没什么新鲜的，但是名字确实挺特别的。呵呵，这回咱们北方人也创意了一把，这个是老北京人的传统餐点哦！

材料

主料：面粉（一碗半），鸡蛋（一只），西葫芦（四分之一个），胡萝卜（一小段），喜欢的话可以放点虾米皮，我不喜欢吃腥味的东西，所以没放
配料：盐，鸡精，食用油

做法25分钟

面粉用冷水和成面糊，加入一只鸡蛋，搅拌均匀至没有面块，醒十五分钟；
西葫芦，胡萝卜切细丝，放入醒好的面糊里，搅匀，加盐，鸡精调味；
平底锅或饼铛放适量食用有，最好用刷子或者厨房纸把油均匀地涂抹在锅底，烧热后倒入面糊，将面糊摊成薄厚适度的圆饼，用中火烙至面糊变干，翻一个面接着烙，中间多翻几次身，注意温度，别烙糊了，直到面饼熟透，出锅即可；趁热吃边上还脆脆的，好吃啊。
PS：以上分量可以做两张饼，刚好一个人吃

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