土豆胡萝卜炖牛肉

材料

1、牛肉6两
2、胡萝卜1根
3、土豆1个
4、八角5颗
5、生姜4片
6、蒜头3瓣
7、香葱、香菜个1棵
8、生抽1汤匙、料酒1汤匙
9、盐、鸡精适量

做法120分钟

1、炖牛肉：
（1）牛肉切小块，姜去皮拍、松八角洗净
（2）锅中倒油，放入姜片、八角炒香，倒入牛肉加入料酒、生抽一起翻炒（+_+真郁闷，我家的破锅炒什么都粘，无语啦~）
（3）牛肉上色均匀后，倒入开水（开水哦，不能用凉水~），烧开后，小火炖1个半小时
2、肉快炖好的时候，切其他材料（胡萝卜、土豆切块、蒜拍松、香葱和香菜切段）
3、肉炖好后，另取锅倒油，油热后放入蒜爆香，倒入胡萝卜、土豆翻炒一分钟
4、将炖好的肉倒入胡萝卜和土豆中，肉汤炖开后，关小火盖上锅盖炖15-20分钟
5、土豆变粉后，关火，调入盐、鸡精翻匀，加入香葱、香菜即可转盘。