冬瓜咸蛋汤

材料

1、冬瓜2两
2、咸蛋2个
3、香葱1棵
4、蒜头1瓣
5、麻油1汤匙
6、盐、鸡精适量

做法5分钟

1、冬瓜切薄片、咸蛋打散、香葱切葱花、蒜头切片
2、油热后放入蒜片爆香，倒入冬瓜片翻炒一下后，倒入适量热水
3、水烧开后，调小火，倒入咸蛋，用筷子将蛋白轻轻搅散，等咸蛋黄煮熟后，调入盐和鸡精，关火
4、汤碗中倒入麻油，汤倒入碗中，撒上葱花即可。