听我想念你的声音...

--- WEN

听我想念你的声音...

简简单单的土豆丝
代表我对你的思念

材料

两颗土豆青椒红椒葱花

BLABLA的佐料...

做法35分钟

很多个人都问怎么才能把土豆丝炒得清脆爽口

其实很简单

首先要泡过两次水，不用太久，10~15分钟就OK
用盐抓腌五分钟的样子，两小勺盐就可以了

之后再过一次水待用

锅里放适量油，七成热放适量葱花爆香，20秒的样子，青椒丝红椒丝直接下~~
快炒20秒~放土豆丝快炒~ 中途放盐和鸡精调味

大概再炒3分钟不到就立刻装盘~

撒上些许的葱花 OK咯~

❤

抓腌过的土豆丝会软软的，不用担心就应该是软软的~

这样炒出来的土豆丝有一点透明~

很漂亮也很清爽~~

夏天~ 好有食欲~

❤ HAVE A SWEET SUMMER~~

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12人喜欢这条菜谱: hxc,Jjyy,snow5277,小时光。,xiaohaizi,阿达,淘的淘乐乐,Tea_,猫猫198992,安Jingぺ,小维尼缺爱中,KIM_v

WEN 2010-08-07

沙发自己坐咯~~

o(∩_∩)o

norasun 2010-08-07

哈哈，楼主的文风还是相当独树一帜的！

ring 2010-08-07

额，呵呵，干净清爽~夏天风~

summerlit 2010-08-07

原来想让土豆软要用盐腌一下，好吧，我下回也腌一下

WEN 2010-08-07

@summerlit 软趴趴的土豆丝下锅后很好操作呢 o(∩_∩)o 效果也非常好~

WEN 2010-08-07

@ring 谢谢~~ o(∩_∩)o

WEN 2010-08-07

@norasun 嘿嘿o(∩_∩)o

summerlit 2010-08-07

@WEN 如果我想炖土豆，是不是也可以腌一下？

ring 2010-08-07

@summerlit
呵呵，WEN腌土豆是为了土豆脆，炖土豆应该是要土豆粉吧~
我今天做了土豆炖牛肉，就是把土豆切块后，放入水中过两道，洗去表面的淀粉后，放入锅中炒一下，再兑水闷煮，大概15-到20分钟就粉了，呵呵~

summerlit 2010-08-07

@ring 怎么软了又脆了，我晕了，我知道的是，要吃面土豆要买麻皮的，光皮的土豆是煮不软的

ring 2010-08-07

@summerlit
哈哈，可能是我没讲清楚~
土豆丝要求土豆吃起来脆点，炖土豆要求土豆吃起来粉点（就是你说的面点）
呵呵，我是个挑选食材的白痴，通常拿来就做~

summerlit 2010-08-07

@ring 呵呵，我觉得加了盐不就没水分了么，没水分了就软了，软了就面了，原来不是这么回事啊。做好菜要选好料

ring 2010-08-07

@summerlit
额，是啊，其实我就是懒呗~

summerlit 2010-08-07

@ring 我也懒，大家一起懒着吧，哈哈

WEN 2010-08-07

@summerlit 其实用盐主要是渗水土豆里的水水差不多会出来很多的再然后快炒出来的会很透明哦~~ o(∩_∩)o

WEN 2010-08-07

@ring 对的呀~~ 在锅里快炒一下再炖会很面很面呢

o(∩_∩)o

坡坡 2010-08-07

啊哈哈，甜蜜蜜！
正巧，今天对我来说是个有毫特殊的日子，“听我想念你的声音”，这名字太贴切了，秒杀！！！

WEN 2010-08-07

@坡坡 西西o(∩_∩)o

kangdo 2010-08-07

楼主的相片效果很好，赞！另外，我也爱吃土豆，呵呵~

WEN 2010-08-08

@kangdo 谢谢~ 土豆是好东西呢o(∩_∩)o

好吃男人 2010-12-22

好东西做个看看

WEN 2011-02-06

@好吃男人

: )

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WEN

发表于 2011-02-06