今天反馈的意见是这道菜的量控制得很好,有水准,香菇入味料汁适宜
材料
鲜香菇300g、鸡蛋2个、生抽15ml、老抽5ml、绵白糖10g、盐2g、水淀粉7ml、香油2滴、料酒少许
做法20分钟
材料处理: 鲜香菇去蒂放入盐水中浸泡10分钟后切片、鸡蛋打散加适量料酒与水
操作流程: 1、油热七成,加入打散鸡蛋,适当拨散后起锅 2、油热七成,加入香菇半分钟后加入生抽、老抽、绵白糖、盐,香菇出水后继续加热10分钟,加入鸡蛋后淋入水淀粉翻炒,入香油,立即起锅
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gobyine
发表于 2010-08-06
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