结束实习打算回家好好学习，结果我完全不在学习的状态，很自责啊。
今天这道菜很惭愧，按说我是发过做法的，茄茄面的卤就是这个，可是我觉得这照片好好看，比那个好看多了。另外今天这次茄子没有泡水。原来用泡水的办法总觉得茄子湿湿的，不太入味，做面卤还可以，做烧茄子什么的总有点怪怪的，而且很费火。不知道大家有没有发现啊。经过我这几天的思考，我觉得是这样的，如果泡过水的茄子，要用点盐把茄子里的水沙出来，再盖上锅盖焖一下才行，恩，同志们试试吧，好用的话反馈给我啊。哈哈 所以我不是故意重新发这个菜的，大家不要PIA我
材料
主料：西红柿，茄子
配料：盐，鸡精，糖，生抽，食用油，蒜
做法15分钟
茄子，西红柿切块，拍蒜切碎，备用；锅内加两茶匙油，烧热后加入茄子翻炒，但茄子半熟时加入盐，把茄子里的水沙出来，翻炒片刻后，盛出待用；加少量油烧热后放入蒜爆香，之后加入西红柿翻炒，待西红柿出汤后加入炒好的茄子，翻炒；这时候你会发下，水越来越多；转中小火加入一点点盐和鸡精拌匀后加盖焖两分钟，期间可以打开锅盖翻动一下以免粘锅；收汤后加适量糖和少量生抽，翻炒几下，完成
PS：因为茄子之前加过盐，后面还加了少量生抽，所以第二次加盐量一定要少，不然就咸了，糖可以稍微多加一点点，这样味道更好，不会觉得又咸又酸口味不好。
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34人喜欢这条菜谱: 1502,天天晒太阳,术术,fraonard,miss_a,Sarah.ice,M_,阿洋大魔王,snow5277,Godskid,ovilia,luqiunan,chenxue15,蝈盖,D颠儿,竹子青青,失本町,吃吃吃吃吃吃,amber531,UK小诺,satoo,kkyy,Aimee0619,mongva,甜汤小姐,Toru.,汪小北,辄止,这位太太,敏敏。,voicefa,青衫去,格子圆,M_小费
