这个其实就是简单的洋葱炒肉丝~~
貌似今天炒得时间、火候有点小过了,
都有点瘪了,
用少许酱油+糖调色的,我家这边的口味很靠上海,偏甜,喜欢这种很##的感觉(具体不知道怎么描述。呵呵)
总体来说,口感超好,但是卖相可能比较逊色~~
材料
洋葱,西红柿椒(为配色好看的而放的),肉丝
酱油、白糖、谷物油、盐、味精、鸡精 等等少许
做法15分钟
1、先将肉切丝,(本人不吃肥肉,只吃瘦肉,所以瘦肉多点,只切少许肥肉丝作出油之用),爆炒后加入酱油,上色,差不多熟时,出锅,放置一旁待用
2、头阵工作做完,开始正式做菜,将洋葱、椒等切丝,然后,在锅里倒入谷物油(最近妈妈换了这个膳食调和谷物油,感觉很不错),将材料全部放进去爆炒一下,再倒入少许酱油,上色。挖点白糖,中和洋葱的味道,倒入肉丝,翻炒几下,即可出锅。
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