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我的一日三餐——炖牛肉

2010/07/31 14:03

制作时间

30 分钟

听说吃牛肉好

嘿嘿，啥好吃啥。。。

材料

牛肉，土豆，胡萝卜，干辣椒，枸杞，绿茶，醋，酱油，盐，糖

做法

1，把牛肉切成片或条或块都可以，只要别太厚太大就可以
2，土豆，胡萝卜切成块
3，油热后用干辣椒呛锅（用姜更好），然后放入牛肉，炒至颜色变白，肉体伸展，然后放入土豆，胡萝卜
4，放入盐，酱油，醋，适量热水或温水，别放凉水！
5，大火烧开后，转小火5分钟后放入适量糖
6，10分钟后放入绿茶和枸杞，（仅仅是突发奇想放些绿茶，期待牛肉的味道变淡些）
7，大火收汁（我做的是没有汁，也可有汁）
OK！记得盐和酱油不要放太多，本人做的有点咸，过后喝了很多水，哎。

评论

kangdo 2010.7.31 22:36

这种味道很熟悉，因为我常这样吃，呵呵~味道当然很好了，不过放醋是为什么捏？

winona 2010.8.1 11:34

我比较喜欢切块~大块~虽然不是那么容易烂

芥沫茶 2010.8.1 13:00

放绿茶?会好吃吗?外面卖的绿茶?不会甜甜的嘛?

Lhim 2010.8.1 15:39

@kangdo 原因一呢，个人比较喜欢吃醋。原因二呢，醋可以软化牛肉，比较好熟。三呢，我没有放姜，希望醋可以去掉牛肉的腥味

Lhim 2010.8.1 15:40

@沫芥茶恩，纯属突发奇想，我放的干茶叶，不会甜

kangdo 2010.8.1 15:41

@Lhim 有道理哦。

坡坡 2010.8.1 21:33

牛肉看上去好嫩哟，加了绿茶感觉好清新！

Lhim 2010.8.1 21:59

@坡坡反正一咬就断的那种，主要是爆炒的时候待牛肉伸展开以后就可以啦

noramoon 2010.8.2 09:24

加了绿茶效果怎么样？味道变的怎么样啊！

Lhim 2010.8.2 18:00

@noramoon 刚放进去忽然一股清新的香味，但是到最后就没啥味道了，整个过程忘了好好享受，三下五除二就进肚了，太饿了～～～多放点或许味道不错吧

noramoon 2010.8.2 21:22

@Lhim
哈哈，既然吃的很香，那应该效果还不错哦。

ring 2010.8.3 08:53

@Lhim
恩，每次我做牛肉，都是炖啊炖～
牛肉炒开后再煮这么久也不会老么？请教～嘻嘻

Lhim 2010.8.3 20:00

@ring 说实话，我也不清楚啥情况较老，反正很好咬，（难道这是嫩？）也可以炖短时间短一点，我放的热水，不要放凉水，牛肉一遇凉水肉就会变紧，更难炖

ring 2010.8.4 09:22

@Lhim
恩，说得对，放热水很重要~

想要说点什么吗？请...